Benedetta Parodia
Io son Benedetta e nacqui interdetta all’arte provetta de La Cotoletta Non v’era ricetta per me, poveretta: – Non son […]
Cucina Intelligente
Mangiare è uno dei più grandi piaceri che la natura ci abbia concesso. Far da mangiare è arte, ispirazione, cultura, tradizione, sensualità, fantasia. E intelligenza. Adesso, la cucina delirante e finta spopola sulle tv. Quella intelligente, invece, non si da’ arie e non si fa bella di paroloni senza senso. Aiuta a risparmiare, regala consigli furbi per le feste, usa l’innovazione con sapienza, può scantonare nell’esotico ma ha radici ben piantate nella realtà e nei prodotti specifici della nostra terra. Buon appetito, dunque!
Vaffanbrodo parte seconda
Alla fine della puntata precedente siamo rimasti con in mano un ottimo consommé e della carne lessa (ché chiamarlo bollito
Vaffanbrodo parte prima
Vaffanbrodo, dice. Fosse facile. È leggenda quella che sostiene che chiunque lo sappia fare, e sono pochissimi i libri di
La pizzaiola di mia suocera
Ci sono suocere e suocere e io ho la mia: la suocera perfetta con un unico difetto, ma gliel’ho perdonato
La cassata di mia suocera
L’amata madre di mio marito faceva “la cassata” – con una ricetta secretata – solo in particolari occasioni. Lei diceva
And I feel fine
Intelligente? Geniale, deve essere la cucina della fine del mese. Quando ti ritrovi con niente in casa se non
Lamento di una melanzana di mezza estate
Sono una bella melanzana sarda, soda, tonda e con una bella buccia tesa e scura, in attesa di un adeguato
Di ricordi e di polpette
L’estate in montagna sa di fieno, di cielo largo e albe fredde che ti vien voglia di camminare. Sa di
C’è norma e Norma
Se dico norma che vi viene in mente? Una regola, un’imposizione, uno standard? La dittatura della maggioranza sulla varietà? A
Genti di mare Adriatico
In tempi lontani, nei luoghi di mare, i pescatori tornavano all’alba stanchi col loro carico notturno. Al molo li attendevano
Friggitudine
Nonna diceva sempre “I belli stanno bene con tutto”. E pure “Vacci piano con il mangia-polvere, che sennò, sul pavimento,
Tattarataa-boulé!
Quando fa talmente caldo che potresti cuocere un uovo sul davanzale, di tutto hai voglia meno che di uova al