Il mercato coperto
Nel mercato coperto si poteva entrare anche con gli occhi chiusi e sentire, ogni volta, il tempo delle stagioni. L’inverno […]
Cibo
La Zizzona
Amo le strutture sferiche e rotonde perché il piacere ha queste forme. Non sto parlando di sesso perché il piacere
Il formaggio e l’inconsistenza dell’essere
Un tomino di podolico del Gargano, un piatto di formaggi misti, tra cui formaggio di fossa, pecorino di Pienza,
Cibo mania? No grazie
Stavo scorrendo le notizie di Facebook, quando una parola, insieme a un’immagine, ha catturato la mia attenzione: ortoressia. Delle mani
Pane, olio e Marx
Da bambino, d’estate, andavo a stare dai miei nonni in campagna. La mattina trovavo la colazione già pronta in tavola.
Cucina e cuochi
Figlio Numero Uno ha difficoltà a deglutire a causa di una malattia genetica. Da qualche anno si alimenta tramite un
Mistero napoletano
Era un vicolo cieco come tanti, un angusto retropalco della Galleria Umberto con cornicioni e bugnati posticci insudiciati dalla penombra.
Che ti mangi stasera?
L’ultimo colpo ce lo da nientepopodimeno che l’Organizzazione Mondiale della Sanità: insaccati, carni rosse e carni lavorate in generale entrano
Luci e peperoni
L’ingresso della casa in cui sono cresciuta aveva le ante di vetro. Allora non c’erano i ladri, niente porte
Mobbing in cucina
Da quando sono a dieta i miei elettrodomestici si sentono demansionati; si sono rivolti ai sindacati per una vertenza
Quando c’è ordine c’è pasta
Non ci crederete, ma proprio a quest’ora di notte penso al pensile della mia cucina dove conservo le scorte di
La leggenda della parmigiana di melanzane
Il caldo a Palermo si attacca alle ossa e le mani strette scivolano per il sudore a ogni contatto. Fu