Il segno di Porro
Le avventure di Porro si svolgono nel caldo californiano della mia cucina, alle ore dodici di un giorno qualsiasi, e […]
Ricette
Terra Vs Veganicus
Lo so, i vegani ce l’hanno a morte con le solanaceae – ché la solanina è velenosa, è una droga
Mia madre, l’INPS e il coniglio
Mia madre a ottant’ anni sa fare un sacco di cose che molti giovani non saprebbero neppure come iniziare. Ogni
Le frittelle
Scrivo queste righe senza occhiali per non poterle rileggere per non poter sentire odori sapori profumi aromi consistenze ricordi anche
I verzini
A un certo punto dell’inverno nell’orto c’erano un sacco di verze. Allora la nonna diceva: «Facciamo i verzini?» Aveva il diabete,
Cucina nei tempi di crisi: polpette della settimana scorsa
Ovvero, le one week meatballs. Per tutta la settimana abbiate l’accortezza di surgelare gli avanzi di carne: i migliori
La torta di mele
Ho fatto una torta, ché avevo delle mele e della malinconia. Mele renette, un po’ brusche e carnose. Mele da
Villanelle alla Velia
C’è polemica sul meteo, specie a Roma: nevicherà? Poiché l’amministrazione cittadina smentisce e tranquillizza, noi ci organizziamo di conseguenza
Nel nome della suocera
Un giorno, tra un ti amo e un mi manchi, mi arriva un sms: che fai? – Amore, la pasta
Vaffanbrodo parte terza
Qui da me il bollito misto tradizionale si chiama “caldaia”, ed è di maiale: carré affumicato, “porcina” (coppa o spalla
Vaffanbrodo parte seconda
Alla fine della puntata precedente siamo rimasti con in mano un ottimo consommé e della carne lessa (ché chiamarlo bollito
Vaffanbrodo parte prima
Vaffanbrodo, dice. Fosse facile. È leggenda quella che sostiene che chiunque lo sappia fare, e sono pochissimi i libri di